FOOD

NAUJAS KAVOS TRENDAS – WHIPPED COFFEE | PARUOŠIMAS BE TIRPIOS KAVOS

Tikriausiai jau esate girdėję apie naują kavos trendą (o gal ir patys bandėte ją paruošti) – WHIPPED COFFEE. Arba kitaip, plakta kava. Šitos kavos paruošimo būdų yra ne vienas. Paprasčiausias – naudojant tirpią kavą. Bet aš namuose tokios neturiu ir negeriu, todėl pabandžiau plaktą kavą paruošti su įprasta malta kava.

Užtruko galbūt šiek tiek ilgiau, nei naudojat tirpią kavą, bet buvo tikrai verta. Plakimui siūlau naudoti elektrinį plaktuvą, nebent norisi geros rankų treniruotės. Tiesa, cukraus šitoje kavoje irgi nemažai, todėl aš pati tokią kavą rinkčiausi savo cheat day. Taigi, ko mums reikės?

(more…)

UŽKANDIS | GRAIKIŠKO JOGURTO PADAŽAS SU DARŽOVIŲ LAZDELĖMIS

Žinau, kad dažniausiai su Jumis dalinuosi subalansuotų desertų idėjomis (tikriausiai, tai mano silpnybė). Bet šiandien noriu Jums papasakoti, kaip pasigaminti mano mėgstamiausią graikiško jogurto padažą, kuris yra universalus! Jis tinka tiek su keptomis bulvėmis (aš labiausiai mėgstu saldžias keptas bulves), tiek su salotomis, nesaldžiais blynais, namine pica ar daržovių lazdelėmis – būtent joms šį kartą padažą ir ruošiau.

Mano atrodo toks daržovių ir graikiško jogurto padažo derinys puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo užkandžio be sąžinės graužaties. Padažą labai paprasta paruošti, o laikant šaldytuve uždarame inde juo galima džiaugtis kelias dienas. Aš nesu didelė įvairių pažadų mėgėja (pavyzdžiui, majonezas man gali ir neegzistuoti), bet šis graikiško jogurto pažadas tiesiog tobulas + subalansuotas!

(more…)

AVIETINIAI KEKSIUKAI | BE CUKRAUS IR KVIETINIŲ MILTŲ

Aš labai mėgaujuosi tuo, kad dabar turiu galimybę valgyti tik namuose gamintą maistą (žinoma, kartais palepinu save užsisakydama mėgstamą patiekalą iš mylimų kavinukių), nes iki karantino per įtemptą gyvenimo tempą dažnai sau leisdavau valgyti out.

Su malonumu išbandau naujus receptus ir praleidžiu nemažai laiko virtuvėje. Kuo daugiau gaminu – tuo labiau suprantu, kad net ir paprasti receptai, ruošiami su aukščiausios rūšies ingredientais, tampa tikrais meno kūriniais. Tereikia šiek tiek fantazijos! Šiandien dalinuosi avietinių varškės keksiukų receptu be cukraus ir kvietinių miltų. Tegul maistas būna ne tik skanus, bet ir gražus (ypač desertai)!

(more…)

BROWNIE PYRAGAS SU MIGDOLŲ MILTAIS | BE PRIDĖTINIO CUKRAUS

Jūs tikriausiai jau žinote, kaip aš mėgstu ieškoti subalansuotų alternatyvų ypač visiems tradiciniams desertams. Šį kartą Jūsų dėmesiui laaaabai gardus, šokoladinis, šlapias ir nenuodėmingas brownie receptas! Tiesa, kepiau ne įprastus brownie bars, bet pyragą. Dalinuosi savo brownie versija su graikišku jogurtu, be cukraus ir kvietinių miltų.

(more…)

CUKINIJŲ BLYNAI | BE KVIETINIŲ MILTŲ

Kol ruošiamės gražiausiom ir sočiausiom metų šventėm, galime pasirūpinti ir maisto įvairove savo virtuvėje. Ta, kuri neapsunkina skrandžio, tačiau leidžia pasijausti sočiam ir dar tirpsta burnoje. Pavyzdžiui, kaip šie cukinijų blynai!

Žinau, kad daugumai šis metų laikas yra intensyvus ir brangi kiekviena minutė, tačiau blynai labai lengvai pagaminami (puikiai tinka ir pietų dėžutei) ir fantastiškai skanūs. Už recepto inspiraciją ačiū „Ant medinės lentelės“ – aš pakeičiau tik keletą ingredientų. Todėl šiandien dalinuosi savo cukinijų blynų versija, kuri, tikiuosi, patiks ir Jums.

(more…)

KIEK KARTŲ PER DIENĄ AŠ VALGAU?

Photos / Monika Rukaitė

Neplanuoti savo dienos maisto yra pavojinga. Ypač kai kalbame apie užkandžius, nes alkanos akys nori visko ir daug. Aš valgau 4–5 kartus per dieną (3 pagrindiniai patiekalai ir 2 užkandžiai) nedidelėmis porcijomis kas 2–3 val. Tik anksčiau būdavau pavyzdingesnė – maistą pasiruošdavau dar iš vakaro ir viską kruopščiai apgalvodavau.

Bet dabar… Yra gruodis. Visiškai crazy laikas iki Kalėdų! Norėdama visur suspėti ir nelikti alkana būtent taip šiuo metu atrodau kasdienybėje – vienoj rankoj telefonas, su kuriuo galiu “valdyti pasaulį” iš bet kur, kitoje – maistas.

(more…)

ŠOKOLADINIAI KETO SALDAINIAI

Super lengvai pagaminami šokoladiniai KETO saldainiai be cukraus. Kodėl KETO? Pati jokių dietų nesilaikau jau gerus 3 metus. Tiesiog stengiuosi valgyti subalansuotai bei dažnai, tačiau ir toliau domuosi, kas naujo vyksta mitybos pasaulyje.

Žinau, kad šiuo metu “ant bangos” KETO arba kitaip ketogeninė dieta, dar vadinama angliavandenių ribojimo dieta, kurios metu stipriai mažinamas angliavandenių kiekis mitybos racione.

(more…)

TOP VIETOS VILNIUJE KAVAI | UŽKANDŽIUI | DESERTUI | PIETUMS

Photo / Monika Rukaitė

Aš labai mėgstu tyrinėti Vilnių (ir dėl darbo, ir savo malonumui). Kai planuoju susitikimus – žmonės man leidžia išrinkti susitikimo vietą, nes, kaip jie sako, aš tikrai žinau geriausias. Ir galbūt jie teisūs. Esu ta, kuri dažnai greičiau už visus atranda čia naujas, stilingas vietas ir jas aplanko. Gal todėl, vis sulaukiu Jūsų klausimų: “Simona, kur galima skaniai papusryčiauti Vilniuje” / “Simona, kur geriausi sveikuoliški desertai? / “Simona, gal rekomenduotum stilingas kavinukes pasisėdėjimui su drauge/vyru/šeima?”.

Ir man taip smagu, kad Jūs man rašote! Vadinasi pasitikite. Todėl su malonumu šiandien dalinuosi savo TOP vietomis Vilniuje. Kiekvienas tikrai atras bent vieną kavinukę, kurią norėsis aplankyti – kas kavos, pusryčių, nuostabaus deserto be sąžinės graužaties ar pietų (eiliškumas visiškai atsitiktinis – visos vietos tikrai vertos dėmesio). Aišku, mano mėgstamų vietų sąrašą dar tikrai būtų galima tęsti ir tęsti…

(more…)